Carte Déjeuner et Dîner

Entrées

 Salade de tomates
 Salade de carottes râpées et tomates
 L’entrée Pariliana (Petit pâté de thon, œuf et riz et crudités
 L’entrée de Marlin (Marlin fumé, pommes de terre, câpres, basilic et crudités)
 L’entrée cocktail de crevettes (Crevettes roses, salade verte, carottes rapées, raisins secs et sauce cocktail)

Spécialités indonésiennes

 Mie goreng (Les petites nouilles sautées avec légumes et viande)
 Nasi goreng (Le riz sauté avec légumes, viande et oeuf)

 Fu Yung Hai (Omelette indonésienne avec légumes incorporés)
 Cap Cay (Légumes et poulet cuits dans leur jus parfumé, accompagné de riz)
 Sayur hijau (Légumes verts et poulet cuits dans leur jus parfumé, accompagné de riz)
 Mie kuah (Soupe de petites nouilles et légumes)
 Ayam goreng (Poulet, tomates et légumes cuits à l'huile de sésame, accompagné de riz)

Spécialités Pariliana

 Salade Pariliana (Petit pâté de thon, œuf et riz et crudités)
 Salade de Marlin (Marlin fumé, pommes de terre, câpres, basilic et crudités)
 Salade cocktail de crevettes (Crevettes roses, salade verte, carottes rapées, raisins secs et sauce cocktail)
 Babi kecap (Porc au caramel) (Porc à la sauce caramel (kecap manis), accompagné de riz)
 Babi kecap asam manis (Porc à l’ananas et au caramel) (Porc et ananas à la sauce caramel accompagné de riz)
 Porc ou poulet aux champignons et à la poudre de gingembre (Porc ou poulet et champignons de Paris à la crème fraîche ou lait de coco et au gingembre, accompagné de riz)
 Poisson, selon arrivage, au citron vert et sauce Pariliana (Darne de marlin, mai-mai, thon, tengiri... pommes de terre sautées, citron vert et sauce Pariliana)
 Steak frites (Steak de bœuf grillé et frites)

Spécialité Balinaise*

Le repas de fête des balinais (* Sur commande minimum 24h à l'avance)

 Menu Bebek Tutu (pour 2 personnes) :

- 2 Cocktails Wayan,
- 1 Canard farci d'épices secrètes, parfumées mais non piquantes, cuit dans une feuille de palmier dans un four sous terre pendant 24h
- Riz jaune et “Jukut urab” (soja, haricots verts, noix de coco râpée)
- 2 salades de fruits tropicaux

Végétarien

NB.: Tous nos plats de viande peuvent être réalisés avec du tempe ou du tofu

 Tempe kecap asam manis (Tempe à l'ananas et au caramel) (Tempe et ananas à la sauce caramel acompagné de riz)
 Tofu au champignon et au gingembre (Tofu et champignons de Paris à la crème fraîche et à la poudre de gingembre, accompagné de riz)
 Mie goreng (Les petites nouilles sautées avec légumes et oeuf)
 Nasi goreng tempe (Le riz sauté avec légumes, tempe et œuf)

Accompagnements

 Riz
 Haricots verts
 Salade verte
 Frites/purée/pommes de terres sautées
 Pâtes au beurre

Mais encore…

 Grande crudités et œuf dur
 Omelette/ oeufs brouillés/ au plat
 Blanc de poulet sauté
 Chicken nuggets (4 nuggets)
 Saucisse de Frankfort (2 saucisses)
 Saucisse Bali (2 saucisses)

Pains

 Pain de mie complet (2 tranches)
 Pain de mie complet grillé (2 tranches)
 Pain de mie blanc (2 tranches)
 Pain de mie blanc grillé (2 tranches)

Desserts

 Salade de fruits tropicaux
 Banane ou ananas “Belle Bali” (Banane/ananas sautée et flambée, glace vanille, sauce chocolat)
 Mangue (Selon la saison) ou ananas Melba (Mangue/ananas, coco caramélisé, glace vanille, sauce chocolat)
 Banana split (Banane, glace vanille, fraise et chocolat, sauce chocolat)
 Glace (Deux boules au choix : vanille, chocolat, fraise, moka)
 Milk Shake (Vanillle, chocolat, fraise ou moka)
 Crêpes :

- Sucre
- Beurre sucre
- Confiture
- Miel et citron vert
- Noix de coco et miel
- Chocolat
- Ananas ou banane
- Supplément 1 boule de glace sur la crêpe

 Yaourt nature maison

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