Carte Déjeuner et Dîner
Entrées
Salade de tomates
Salade de carottes râpées et tomates
L’entrée Pariliana (Petit pâté de thon, œuf et riz et crudités
L’entrée de Marlin (Marlin fumé, pommes de terre, câpres, basilic et crudités)
L’entrée cocktail de crevettes (Crevettes roses, salade verte, carottes rapées, raisins secs et sauce cocktail)
Salade de carottes râpées et tomates
L’entrée Pariliana (Petit pâté de thon, œuf et riz et crudités
L’entrée de Marlin (Marlin fumé, pommes de terre, câpres, basilic et crudités)
L’entrée cocktail de crevettes (Crevettes roses, salade verte, carottes rapées, raisins secs et sauce cocktail)
Spécialités indonésiennes
Mie goreng (Les petites nouilles sautées avec légumes et viande)
Nasi goreng (Le riz sauté avec légumes, viande et oeuf)
Nasi goreng (Le riz sauté avec légumes, viande et oeuf)
Fu Yung Hai (Omelette indonésienne avec légumes incorporés)
Cap Cay (Légumes et poulet cuits dans leur jus parfumé, accompagné de riz)
Sayur hijau (Légumes verts et poulet cuits dans leur jus parfumé, accompagné de riz)
Mie kuah (Soupe de petites nouilles et légumes)
Ayam goreng (Poulet, tomates et légumes cuits à l'huile de sésame, accompagné de riz)
Cap Cay (Légumes et poulet cuits dans leur jus parfumé, accompagné de riz)
Sayur hijau (Légumes verts et poulet cuits dans leur jus parfumé, accompagné de riz)
Mie kuah (Soupe de petites nouilles et légumes)
Ayam goreng (Poulet, tomates et légumes cuits à l'huile de sésame, accompagné de riz)
Spécialités Pariliana
Salade Pariliana (Petit pâté de thon, œuf et riz et crudités)
Salade de Marlin (Marlin fumé, pommes de terre, câpres, basilic et crudités)
Salade cocktail de crevettes (Crevettes roses, salade verte, carottes rapées, raisins secs et sauce cocktail)
Babi kecap (Porc au caramel) (Porc à la sauce caramel (kecap manis), accompagné de riz)
Babi kecap asam manis (Porc à l’ananas et au caramel) (Porc et ananas à la sauce caramel accompagné de riz)
Porc ou poulet aux champignons et à la poudre de gingembre (Porc ou poulet et champignons de Paris à la crème fraîche ou lait de coco et au gingembre, accompagné de riz)
Poisson, selon arrivage, au citron vert et sauce Pariliana (Darne de marlin, mai-mai, thon, tengiri... pommes de terre sautées, citron vert et sauce Pariliana)
Steak frites (Steak de bœuf grillé et frites)
Salade de Marlin (Marlin fumé, pommes de terre, câpres, basilic et crudités)
Salade cocktail de crevettes (Crevettes roses, salade verte, carottes rapées, raisins secs et sauce cocktail)
Babi kecap (Porc au caramel) (Porc à la sauce caramel (kecap manis), accompagné de riz)
Babi kecap asam manis (Porc à l’ananas et au caramel) (Porc et ananas à la sauce caramel accompagné de riz)
Porc ou poulet aux champignons et à la poudre de gingembre (Porc ou poulet et champignons de Paris à la crème fraîche ou lait de coco et au gingembre, accompagné de riz)
Poisson, selon arrivage, au citron vert et sauce Pariliana (Darne de marlin, mai-mai, thon, tengiri... pommes de terre sautées, citron vert et sauce Pariliana)
Steak frites (Steak de bœuf grillé et frites)
Spécialité Balinaise*
Le repas de fête des balinais (* Sur commande minimum 24h à l'avance)
Menu Bebek Tutu (pour 2 personnes) :
Menu Bebek Tutu (pour 2 personnes) :
- 2 Cocktails Wayan,
- 1 Canard farci d'épices secrètes, parfumées mais non piquantes, cuit dans une feuille de palmier dans un four sous terre pendant 24h
- Riz jaune et “Jukut urab” (soja, haricots verts, noix de coco râpée)
- 2 salades de fruits tropicaux
- 1 Canard farci d'épices secrètes, parfumées mais non piquantes, cuit dans une feuille de palmier dans un four sous terre pendant 24h
- Riz jaune et “Jukut urab” (soja, haricots verts, noix de coco râpée)
- 2 salades de fruits tropicaux
Végétarien
NB.: Tous nos plats de viande peuvent être réalisés avec du tempe ou du tofu
Tempe kecap asam manis (Tempe à l'ananas et au caramel) (Tempe et ananas à la sauce caramel acompagné de riz)
Tofu au champignon et au gingembre (Tofu et champignons de Paris à la crème fraîche et à la poudre de gingembre, accompagné de riz)
Mie goreng (Les petites nouilles sautées avec légumes et oeuf)
Nasi goreng tempe (Le riz sauté avec légumes, tempe et œuf)
Tempe kecap asam manis (Tempe à l'ananas et au caramel) (Tempe et ananas à la sauce caramel acompagné de riz)
Tofu au champignon et au gingembre (Tofu et champignons de Paris à la crème fraîche et à la poudre de gingembre, accompagné de riz)
Mie goreng (Les petites nouilles sautées avec légumes et oeuf)
Nasi goreng tempe (Le riz sauté avec légumes, tempe et œuf)
Accompagnements
Riz
Haricots verts
Salade verte
Frites/purée/pommes de terres sautées
Pâtes au beurre
Haricots verts
Salade verte
Frites/purée/pommes de terres sautées
Pâtes au beurre
Mais encore…
Grande crudités et œuf dur
Omelette/ oeufs brouillés/ au plat
Blanc de poulet sauté
Chicken nuggets (4 nuggets)
Saucisse de Frankfort (2 saucisses)
Saucisse Bali (2 saucisses)
Omelette/ oeufs brouillés/ au plat
Blanc de poulet sauté
Chicken nuggets (4 nuggets)
Saucisse de Frankfort (2 saucisses)
Saucisse Bali (2 saucisses)
Pains
Pain de mie complet (2 tranches)
Pain de mie complet grillé (2 tranches)
Pain de mie blanc (2 tranches)
Pain de mie blanc grillé (2 tranches)
Pain de mie complet grillé (2 tranches)
Pain de mie blanc (2 tranches)
Pain de mie blanc grillé (2 tranches)
Desserts
Salade de fruits tropicaux
Banane ou ananas “Belle Bali” (Banane/ananas sautée et flambée, glace vanille, sauce chocolat)
Mangue (Selon la saison) ou ananas Melba (Mangue/ananas, coco caramélisé, glace vanille, sauce chocolat)
Banana split (Banane, glace vanille, fraise et chocolat, sauce chocolat)
Glace (Deux boules au choix : vanille, chocolat, fraise, moka)
Milk Shake (Vanillle, chocolat, fraise ou moka)
Crêpes :
Banane ou ananas “Belle Bali” (Banane/ananas sautée et flambée, glace vanille, sauce chocolat)
Mangue (Selon la saison) ou ananas Melba (Mangue/ananas, coco caramélisé, glace vanille, sauce chocolat)
Banana split (Banane, glace vanille, fraise et chocolat, sauce chocolat)
Glace (Deux boules au choix : vanille, chocolat, fraise, moka)
Milk Shake (Vanillle, chocolat, fraise ou moka)
Crêpes :
- Sucre
- Beurre sucre
- Confiture
- Miel et citron vert
- Noix de coco et miel
- Chocolat
- Ananas ou banane
- Supplément 1 boule de glace sur la crêpe
Yaourt nature maison- Beurre sucre
- Confiture
- Miel et citron vert
- Noix de coco et miel
- Chocolat
- Ananas ou banane
- Supplément 1 boule de glace sur la crêpe
